宅配限定 絹ごしとうふ

画像 開けたときが作りたての味
栄養価が高く手軽でおいしい豆腐ですが、日持ちしないのが欠点です。森永の「絹ごしとうふ」は、牛乳を紙パックに無菌充填 する技術を応用した無菌パックで、作りたてのおいしさをそのままに10ヵ月の長期保存を可能にしました。
※遺伝子組換えではない丸大豆を使用しています。



おとうふレシピ

画像 カロリー  352Kcal
調理時間  30分


とうふの豆乳鍋
材料3人分
森永絹ごしとうふ.......................1丁
豚ひき肉..................................100g
車麩.........................................20g
にんじん..................................1/2本
小松菜....................................1/3束
調整豆乳..................................800g
昆布だし..............................10g
塩.......................................少々


作り方
1.ボールにひき肉と塩を入れてよく練り、肉団子を作ってゆでておきます。
2.車麩はパッケージの方法にしたがって戻し、4等分に切ります。
3.とうふは6等分、にんじんは短冊、小松菜は長さ4cmに切ります。
4.鍋に豆乳、昆布だし、にんじんを入れて中火にかけます。温まったら1.、2.、とうふ、小松菜を加え、さっと 火を通します。


画像 カロリー  167Kcal
調理時間  25分


とうふのみぞれ鍋
材料3人分
森永絹ごしとうふ.......................1丁
まだら.....................................2切れ
にんじん..................................1/2本
しいたけ..................................200g
三つ葉....................................1/2束
大根おろし...............................300g
だしの素..............................小さじ2
まだら..................................大さじ1
酒........................................大さじ1
みりん..................................大さじ1
水........................................3カップ
塩........................................適量


作り方
1.とうふは8等分に、たらは一口大に切ります。にんじんは厚さ1cmの輪切りにして梅型で抜きます。しいたけは じくを落として斜め3等分、三つ葉は長さ3cmに切ります。
2.鍋に分量の水、だしの素、しょうゆ、酒、みりんを入れて中火にかけます。沸騰したら、たら、にんじん、しいたけ を入れて弱火で煮ます。にんじんに火が通ったら、とうふ大根おろしを加えて煮立たせ、塩で味をととのえます。



画像 カロリー  281Kcal
調理時間  20分


甘酒とうふ鍋
材料3人分
森永絹ごしとうふ.......................1丁
みず菜.....................................1/2束
しめじ......................................1パック
甘酒つゆ
甘酒(濃縮・無加糖タイプ)........200g
森永のおいしい牛乳.................400ml
塩...................................小さじ1と1/3


作り方
1.豆腐は6等分に、みず菜は長さ5cmに切ります。しめじは小房に分けます。
2.土鍋に甘酒鍋つゆの全材料を入れてよく混ぜ合わせてから煮立たせます。豆腐、みず菜、しめじを加えて 全体に火が通るまで煮て、ゆずの皮をトッピングします。



画像 カロリー  178Kcal
調理時間  15分


ゴーヤチャンプルーツナチーズ
材料3人分
森永絹ごしとうふ........................1丁
ツナ(缶詰).................................1缶
ゴーヤ........................................1本
塩.............................................少々
こしょう......................................少々
しょうゆ......................................少々
ごま油......................................適宜
クラフト細切りチーズ....................60g


作り方
1.豆腐は30分くらい水切りし、縦半分に切って幅約7ミリに切ります。ツナは汁気を切ります。
2.ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、薄切りにします。塩をかけてしんなりさせ、水にさらして 水気を切ります。
3.フライパンにごま油を熱して豆腐の両面を焼き、皿に取り出します。フライパンにごま油を足してゴーヤ とツナを炒め、豆腐を戻してさらに炒め、塩、こしょう、しょうゆで味をつけます。
4.火を止めて、半量のチーズ(30g)を加えて混ぜ合わせます。
5.器に4を盛り付け、残りのチーズ(30g)をかけます。



画像 カロリー  100Kcal
調理時間  70分


豆腐とかぼちゃのしっとりケーキ
材料(22cm×8cmのパウンド型1台分)
森永絹ごしとうふ.........................1/2丁
かぼちゃ.....................................250g
砂糖.............................................70g
卵黄............................................2個分
卵白............................................2個分
薄力粉.........................................40g
森永北海道バター.........................40g
粉糖............................................適量


作り方
1.かぼちゃは一口大に切って耐熱性の器に入れ、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで約5分 加熱します。半分は皮を除いて熱いうちにフォークでつぶし、残り半分は1cm角に切ります。バターは 耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して溶かします。
2.ボールにとうふ、つぶしたかぼちゃ、半量の砂糖、卵黄、溶かしたバター、薄力粉を順に加え、その 都度よく混ぜ合わせます。
3.別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を2〜3回に分けて加えながら、角が立つまで泡立てます。
4.2に3の半量を加えてしっかりと混ぜ、残りの3、1cm角に切ったかぼちゃを加えてさっくりと混ぜ 合わせます。オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、160℃に温めておいたオーブンで約45分、竹串 をさして生地がつかなくなるまで焼きます。
5.あら熱が取れたら型からはずし、粉糖をふります。



画像 カロリー  96Kcal
調理時間  10分


しょうゆ麹のあんかけ奴
材料(3人分)
森永絹ごしとうふ.............................1丁
しょうゆ麹あん
しょうゆ麹...................................大さじ2
水..............................................100ml
片栗粉.......................................小さじ2
小ねぎの小口切り.........................適量






作り方
1.鍋にしょうゆ麹、水、片栗粉を入れて火にかけます。木べらで絶えずかき混ぜながら中火で 約3分、とろみが付くまで加熱し、あら熱をとります。
2.器にとうふを盛り付けて1をかけ、小ねぎを散します。